洱源县美食
洱源县美食有洱源雕梅、生皮、饵块、火烧猪肉、乳扇、白族木瓜鸡等。
1、白族木瓜鸡:采用云南本地酸木瓜,果实色泽金黄、气味芳香、营养丰富,白族木瓜鸡味美鲜吞、爽口开胃。
2、生皮:将整只猪或羊置于稻草火堆上烘烤,待半生半熟去毛再烤,直至皮肉金黄为止。
3、饵块:火盆上放张铁丝网,翻烤白色的园饼,闻起来有点香,这就是饵块饼,有的喜欢在饵块中裹油条,有的则喜欢
4、火烧猪肉:是大理、洱源等地区逢年过节或红白喜事的食用猪肉方式,清香爽口、没有腥味。
5、乳扇:用纯鲜牛奶制成的奶制品,色黄白、形如扇、色鲜味美、营养丰富,质地厚实柔嫩,既是招待宾客的佳肴,也是馈赠亲友的上好礼品。
6、洱源雕梅:将盐梅雕刻成中空如缕状,轻压成菊花状,酸中带甜、沁人肺腑、生津解渴,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸。
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