广元最好吃的小吃是什么
1、广元蒸凉面:选用上等大米为原料,大米淘洗干净后,用清水浸泡一天,再加十分之一的大米饭,用打浆机或石磨磨成适度稀浆,放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘连,晾冷后折叠切成细丝,特点为耐嚼,爽口,吃法多样。
2、剑门豆腐:以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料,使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水,经浸豆,磨浆,滤渣,煮浆,点浆,脱水等工序制成,具有bai2嫩细腻,鲜香味美的特色。
3、酸菜豆花面:在碗内放红油,用汤中和面条,再放入酸菜和豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸较少者有治疗作用,还有解油开胃的功能。
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