开原市美食
开原市美食有开原卤肉饭、满族八大碗、炸稻蝗、熏猪蹄、开原筋饼等。
1、开原卤肉饭:鼎鼎大名的开原卤肉饭,滋味浓郁、肉香扑鼻。再搭配一碗白米饭,便是人间美味。一碗白米饭铺上一层五花肉丁,肥瘦咸淡适中。
2、满族八大碗:满汉全席分为上八珍中八珍下八珍,满族八大碗为满汉全席之一下八珍,满族地方风味也应运而生,八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用清一色的大海碗,看起来爽快,吃起来过瘾,具有浓厚的乡土特色。
3、炸稻蝗:开原稻蝗是纯绿色食品,吃的是水稻,喝的是天然的露水,营养丰富,肉质鲜嫩,味美鲜美。
4、熏猪蹄:开原有一道美食不容错过,那就是熏猪蹄,开原人都喜欢吃,猪蹄软烂、味道鲜香,很多来开原的外地人也喜欢上了这道美食。
5、开原筋饼:筋饼是中国东北的特色小吃,和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷皮相比,筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字,而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂。
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