汤圆的汤要怎么做
1、原料:糯米面200克、醪糟200克、汤圆馅100克、鸡蛋1个、枸杞适量。
2、把糯米面放盆里,加入温水和成光滑稍软的面团。
3、把超市买回来的醪糟倒出放碗里。
4、把白糖、黑、白芝麻、玫瑰酱,熟花生米末、葡萄干碎,全部放盘里,用筷子搅拌均匀,制成汤圆馅。
5、把糯米面团揉匀后,切成10个小剂子,用手捏成圆片,把汤圆馅舀一勺放圆片上,包住揉圆,制成汤圆生坯。
6、煮锅里加入适量凉水,大火把水烧开,把汤圆生坯下入锅内,等汤圆浮上水面,说明汤圆煮熟了。
7、把碗里备好的醪糟倒入锅里,再次煮开后,打入一个鸡蛋,撒入一些枸杞,继续煮开即可。
8、然后,把煮好的汤圆汤盛入一个汤盘里,这样香甜软糯,风味独特的汤圆汤就可以享用了。
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