汤圆跟元宵的差别是什么
汤圆跟元宵的差别
1.制作工艺不同
虽然汤圆跟元宵从形态上面都是差不多的,以圆形为主,但是它们制作的工艺却有所不一样。首先汤圆它是搓出来的。是将生的糯米粉先用温水和软,然后把它制作成一个小碗状,把制作好的馅料放入糯米粉当中,然后捏紧放到手心,两手把它搓圆。元宵则是将馅料制作成小球或者小方块,然后蘸上甜水,放到生的糯米粉当中去翻滚,要这样反复翻滚4~5次才能把元宵滚好。所以汤圆和元宵在制作方法上会有所不一样。
2.馅料不同
汤圆不仅有甜口的,还有咸口的,所以在南方吃的汤圆有甜的,比如豆沙馅,花生馅,芝麻馅,还会有咸的,比如青菜肉馅。荠菜肉馅,甚至全肉馅。而北方元宵都是以甜的为主,比如大家常吃的芝麻馅的元宵,豆沙馅的元宵,以及花生馅的元宵等等。所以在馅料上面,汤圆和元宵也是有着不一样的地方。
3.口感不同
汤圆由于是用糯米粉和好之后再搓制而成的,所以煮出来的汤圆会比较软糯一些。而元宵它是用生糯米粉滚出来的,所以吃起来相对来说口感会比较硬一些。所以汤圆和元宵在吃的时候,口感会有所不同
4.煮的时间不同
汤圆由于其糯米粉里面会有水分,所以煮的时间不需要很长,五分钟左右就可以了。而元宵在做的过程当中全部是生的米粉,而且比较厚,所以煮的时间比较长,需要8~10分钟。
关于汤圆和元宵的区别就跟大家分享到这里。虽然汤圆和元宵有所不同,但是其实它们都是在元宵节非常受欢迎的美食之一,所以如果大家有机会的话,可以尝一尝南方的汤圆,也可以去到北方尝一尝北方的元宵,看看到底是汤圆好吃还是元宵好吃。
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