汤圆元宵有啥不一样
汤圆元宵有啥不一样
1.做法不同
汤圆和元宵做法是不一样的。南方人的汤圆是用双手搓出来的,是生的糯米粉和水,揉成面团,然后再切成小剂子,压成小饼,把馅料包裹在里面,最后放到手心里面,用双手搓成圆形。而北方人的元宵则是滚出来的,北方人先把馅料做好,然后馅料蘸上糖水,再放到生的糯米粉当中去滚,反复滚4~5次,这样的话元宵才算做好,所以它们的制作方法是不同的。
2.馅料不同
南方人的汤圆和北方的元宵馅料上也会有所不一样。北方的元宵是没有咸口的,只有甜的,比如豆沙馅,芝麻馅,还有花生馅。而南方的汤圆不光有这些甜的口味,还会有咸的口味,比如芥菜肉馅,青菜肉馅,还有全肉馅,猪油馅等等,所以南方人吃汤圆可以吃甜,可以吃咸,而北方只有甜的汤圆。
3.煮的味道不同
由于南方的汤圆跟北方的元宵在制作方法,工艺上会有所不一样,那么煮出来的味道也会有所不一样。南方的汤圆吃上去会更加软糯,更加软一些,而北方的元宵会更加有嚼劲,口感偏硬一点。所以它们的口味上会有所不同。
4.煮的时间不同
南方的汤圆在做的时候已经加入水,所以它煮的时间不需要很长,5~6分钟左右就可以把它煮熟煮透。而北方的汤圆是用生的糯米粉滚出来的,而且糯米粉比较厚实,因此煮的时间要略微长一点,一般在十分钟左右才能把它煮熟煮透。
所以南方的汤圆和北方的元宵还是有所不一样的,如果仔细去研究就会发现,它们的不一样的地方还挺多的,但是它们的形状都是类似的,一般都是在比较重要的团圆的节日以及元宵节的时候吃。所以如果大家有机会的话,可以去南方尝一尝汤圆,再去北方尝一尝元宵。
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