汤圆煮后变黄可以吃吗?
1、不可以。汤圆煮熟后,会出现杏黄、棕黄以至红褐色的现象,这种变色汤圆皮发硬,略有酸味,是食物变质的现象,吃后对健康不利,而且其营养价值也大打折扣,因此不能食用。
2、在超市购买速冻汤圆时,切记拿取日期新鲜以出厂时间不超过一个月的产品为宜。
3、汤圆(glue pudding),是中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久。汤圆起源于宋朝,当时明州(现宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫浮元子,后来有的地区把浮元子改称元宵。元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多,根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
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