婺源肉圆的做法
1、五花肉300克,白萝卜1个,番薯粉200克,生抽1勺,葱2颗,粗盐1勺,白糖2克。
2、白萝卜,削皮,切成小丁;备用。
3、五花肉,切成小块,剁成肉糜,五花肉,用绞肉机的还是自己剁的要多汁些,好吃。;
4、番薯粉,准备好,一般,番薯粉,我都是把大块的捻成末,酌量的加,这样不会一下子加太多而影响口感。
5、把以上三样,混合一起;搅拌均匀;加入葱、还有盐、生抽、白糖,顺一个方向搅拌,上劲。
6、准备蒸笼,上面铺好蒸笼布,一个一个用手掌心,掂成圆,放入蒸锅。
7、蒸锅,大火烧开,再转小火大概15分钟样子,再焖5分钟就可以出锅了。
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