花垣县美食
1、口味龙虾:是以小龙虾为主料,大蒜、姜、葱等为辅料制作的菜品。肉洁白细嫩、味道鲜美、营养丰富。
2、血粑鸭:制作前将糯米浸泡一段时间,杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒,肉嫩血鲜、入味浓厚。
3、湘西油粑粑:在音符形铁提子或铁瓢中盛浆,中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂,亦有不包的,在沸油中炸至黄熟,油香豆香四溢,酥脆、爽口。
4、茶峒凉粉:茶峒的凉粉和其他地方的凉粉不大相同,形状类似果冻,但是又比果冻还要软,晶莹剔透,似水一样,一般添加红糖水后即可食用。甜甜的,酸酸的,又滑又凉,还带点清香,吃起来非常爽口。
5、油炸螃蟹:是一道美食,以螃蟹、小麦面粉等为原料,以味精、猪油等为调料。该道菜通过高温油炸的方法制作而成。
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