五圆炖鸡
1、五圆炖鸡的做法:土鸡(杀好的)800克,红枣10克,桂圆肉10克,枸杞3克,荔枝肉、莲子、生姜、葱各10克。盐、白糖各5克红糖3克,绍酒10克,胡椒粉少许。
2、鸡洗净内脏斩成块,红枣、枸杞洗净,莲子泡透,生姜去皮切片。葱洗净捆成把。锅内加水,待水开时放入土鸡。用中火煮尽鸡内血水.捞起摆入炖盅内。然后把红枣、桂圆肉、枸杞、荔枝肉、莲子摆入碗内,调入盐、白糖、红糖、绍酒、胡椒粉,加入葱把,注入清水。加盖,入蒸柜蒸约2小时后去掉葱把即可食用。
3、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质,可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力;可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解亚健康状态,提高机体免疫力。
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