银鱼怎么炒
材料:西芹240公克,银鱼150公克,姜20公克,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,味淋半茶匙。
1、西芹洗净切细条,银鱼洗净沥干,姜和辣椒切末。
2、取一不沾锅放油后,将银鱼、姜末、辣椒末放入锅中,以小火拌炒至干酥。
3、加入西芹条略拌后,续加入调味料炒至干松即可盛盘。
每100克鲜银鱼中,含蛋白质8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、钙258毫克、磷102毫克、热量41千卡,还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成分。每100克银鱼干中,含蛋白质72克、脂肪13克、碳水化合物质0.5克、钙761毫克,可食率达100%。
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