鲤鱼也有侧点线么
1、鲤鱼臊白筋即鲤鱼两侧各一条类似白线的筋。因它的臊腥味重,应抽出。
2、鲤鱼臊白筋取出方法:
(1)在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子,把那个筋切断,然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子,这个要刚好割到那个筋。
(2)然后一手捏着这条筋,另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打,边拍边抽,抽的时候要轻,这样慢慢的就可以抽出来。
(3)要求手法力道要掌握好,否则不好抽出来。
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