关于燕窝的亚硝酸盐
亚硝酸盐是一种天然的防腐剂,吃过多会中毒甚至死亡。近年来,有科学家发现亚硝酸盐能制成药物,用来治疗心脏病等多种疾病。从以上可以看出,亚硝酸盐并不是没有任何益处的。科学研究表明,天然燕窝中含有亚硝酸盐与多种因素有关,例如燕子唾液中天然存在亚硝酸盐,引燕屋或洞穴环境中的氨浓度,鸟粪挥发物燕窝等。自2011血燕事件,我们国家对进口燕窝的亚硝酸盐,定了一个标准,不得超过3每千克三十毫克。由于亚硝酸盐溶于水,在经过采摘后的分拣,浸泡,清洁等后期加工,可以降低燕窝中亚硝酸盐的含量。
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