甲鱼和鸡肉夏天怎样做汤
1、把甲鱼宰杀,洗净,剁块;老母鸡剁成大块。
2、锅里放水,鸡和甲鱼放到里面焯水备用,把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。
3、加入红枣,枸杞,当归,黄芪,葱,姜,用大火烧开,撇去浮末。
4、改小火炖约1个半小时,汤浓肉烂就好了,加盐,鸡精调味。
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等作用。
鳖与其它海龟的壳不同之处在于:骨质壳没有周边骨板,高纹理表层,没有角状外骨板以及松散连接的腹(腹甲)。躯干略呈卵圆形,吻长,鼻孔开口于吻端,背部隆起有骨质甲。四肢粗短稍扁平,为五趾型,趾间有蹼膜,雌体尾一般不达裙边外缘,雄体大都伸出裙边外。有的巨鳖可达一米以上。
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