假鱼丸的制作过程
制作材料:
芋头适量、猪肉馅适量、紫菜适量、淀粉、陈醋、盐、胡椒粉。
制作过程:
1、准备外皮。把芋头去皮洗净,蒸熟或放微波炉烤熟,放凉,捏成芋头泥,再加入适量淀粉,揉成面团备用;
2、调制好肉馅备用;
3、包馅。将整个面团分成一个一个小面团,搓圆,两手大拇指、食指和中指拿着一个小面团,边捏边飞快地旋转,将面团捏成一张皮,像漏斗一样中间凹下去。将适量馅料放在漏斗内,慢慢将肉馅包住,轻轻拍圆,生的假鱼丸完成;
4、把水烧开,放入假鱼丸煮到浮起后,加入适量的紫菜、陈醋、盐、胡椒粉等即可食用。
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