梭鱼怎么做好吃
梭鱼做法:
1、准备材料:梭鱼800克、豆瓣酱50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋葱50克、料酒30毫升、盐1克、香葱20克、香菜20克。
2、梭鱼处理干净后两面打花刀,用盐和料酒腌制半小时。
3、鱼去掉水分后下油锅煎至两面金黄。
4、锅中放油,下豆瓣炒出红油。
5、下姜蒜和洋葱炒香。
6、加清水烧开,下入梭鱼,淋入料酒。
7、加入生抽调色。
8、加入盐和葱白,大火煮开。
9、转中火烧至汤汁浓稠,加入香菜出锅即可。
梭鱼:梭鱼,又叫金梭鱼或梭子鱼,俗称海狼或麻雀锦,是一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼。体延长,前端尖小,后部稍侧扁。头短小而宽,背部扁平。眼小,脂眼睑不发达,仅分布在眼的边缘。鼻孔每侧2个,前鼻孔小圆形;后鼻孔大,椭圆形。口前下位小。上颌中央有一缺刻与下颌中央突起吻合。上颌齿细弱,下颌无齿。舌小,圆形,前端不游离,有绒毛状细齿。鳃孔大。鳃耙密而长。伓被栉鳞,大。头部为圆鳞。背鳍2个。臀鳍起点位于第二背鳍前下方。腹鳍互相靠近。尾鳍浅叉状。体背青灰色,腹部白色。体侧上部有几条青灰色纵纹,还有许多斜横纹,底白色,各鳍浅灰色。
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