香芋西米露的做法有哪些

1、芋頭和紫薯去皮,切塊,放入锅中;

2、加10杯水和冰糖,煮开后,转中火煮45分钟,熄火后,待凉;

3、另取一锅,加5杯水烧开,加西米,中火煮8分钟。其间不断搅拌,以免粘锅底。

4、熄火后,西米在熱水里继续浸泡40分钟左右,至全透明,中间沒有一点白色。用冷水冲洗,沥干水分;

5、把西米加入芋头汤,拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。

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