海鱼汤的做法
1、海鱼切块。洗干净。
2、准备好姜丝,适量料酒,香菜和小葱切碎。
3、鱼肉块里加入姜丝,料酒。
4、加入一半小葱碎,拌均匀。腌制15到20分钟。
5、老豆腐一盒。豆腐切厚片,备用。
6、平底锅里放猪油。腌制好的鱼块,在锅里煎一下,表面变色就可以了。所有鱼块都煎好了,放入汤锅中。
7、加入适量水,随着水温上升,会有浮末,用勺子舀出来。盖上锅盖炖40分钟。炖到汤呈白色。
8、加入豆腐,和内脏,这时候可以加盐调味。再炖10分钟。撒上香菜和剩下的小葱,就可以出锅了。
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