黑鱼如何去鳞
1、将黑鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将黑鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉黑鱼的鳞。
2、食醋去鳞:刮鱼鳞之前,在一盆冷水里放进少许食醋,然后再将鱼放在盆里泡上一段时间,或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次,再用工具来刮鱼鳞,就容易得多了。
3、米酒去鳞:只要事先把鱼浸没在一盆冷水里,然后在冷水里加入适量的米酒,耐心等待一段时间以后,再把这条鱼取出用工具来刮鳞,鱼鳞便很容易刮除干净。
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