葛鱼的做法窍门
1、葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开,清理干净内脏,然后冲洗干净放入碗中。
2、把配料准备好,把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边,方便一起下锅。
3、热锅上油,油热后,把所有的配料全部放入锅中爆香。
4、材料爆香后,接着在锅中加入盐和酱油。
5、然后再把清洗好的葛鱼放入锅中。
6、接着往锅里加入1-2碗水,等水烧开后,继续小火再煮会,直到汤收的差不多,就可以关火了盛入碗中了。葛鱼肉嫩,且鱼刺少,并且营养丰富。
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