干鱼块怎么做好吃
1、首先,鱼干用热水泡软,大概一个小时这样就可以了。
2、泡软后,清洗干净,然后把头和身体切开,切成几块。切的时候一定要小心,因为鱼刺真的很利,我就不小心挨了一下。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎,备用。
4、热锅,倒入稍微多点的油,加入姜末和蒜一起爆香,然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后,加一小碗水,刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后,加盖改小火焖3---5分钟。
6、最后,加点酱油,在翻炒均匀即可出锅了。
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