钱鱼怎么做好吃怎么蒸好吃
清蒸钱鱼,做法简单,但是成品美观,味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的钱鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里每一口都是享受。
主料:钱鱼一斤。
配料:蒜头适量、姜适量、豆鼓适量、芫茜适量、葱适量、淀粉水适量、酱油适量、蚝油适量、盐一勺、糖一勺。
做法:
1、将钱鱼洗干净,用刀划整齐的口子。
2、撒上放上葱头、蒜末、豆豉、姜。
3、在淀粉水里加入盐、耗油、酱油、糖搅拌均匀。
4、烧开水,隔水蒸10分钟后,加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
5、把香菜,葱末撒在鱼上。
6、在淋上烧滚的油就可以了。
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