小鱼干怎么做才好吃
1、准备小鱼半斤、郫县豆酱适量、干辣椒一把、青辣椒半只、清水少许、料酒少许、蒜头半颗、油适量。
2、准备好半颗大蒜,用刀拍扁,然后切成蒜泥。
3、再取青椒半只,切碎备用。喜欢更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。干辣椒可以不切,口感上辣味会弱一些。
4、郫县豆酱一小勺,热锅下油,油稍微开的时候,加入蒜泥爆香几秒钟即可。
5、加入小鱼干、干辣椒段、青椒一起爆香,再加入极其少量的水。
6、最后在翻炒几下,就可以关火起锅。
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