炖鱼香料的搭配技巧
1、食材:草鱼1条、五花肉少许、老豆腐一块、白菜适量、姜、葱、蒜、八角少许、 盐、油、生抽、老抽少许、辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许、红薯粉适量。
2、草鱼洗净,用刀切口,少量盐按摩草鱼,接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用!
3、准备以上食材。
4、加花生油,热锅后加入五花肉,稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼!
5、用勺子舀油浇鱼身,待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香!沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身!
6、加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30分钟。
7、加入粉条、白菜。
8、转到火锅上边煮边吃(冬天吃热腾腾的就是幸福的味道)没有火锅也没关系可以直接装盘吃。
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