鲍鱼扇贝怎么保鲜
1、使鲍鱼扇贝在寒冷的休眠状态,代谢率降低。
2、然后放置在符合食品卫生标准用冰袋保温箱,保温箱温度控制可能在4-6℃,延长鲍鱼扇贝的生存时间。
3、生活在浮动滕宝白开水半个小时以上,可以很容易地将剥离肉和鲍鱼扇贝壳。
4、煮熟冷却后,将鲍鱼扇贝单体用塑料袋包装好并轻轻挤压塑料袋密封隔氧层,达到排气的目的。
5、然后再进入低温冷冻冷藏,烹调食物用的活鲍鱼扇贝30天味道没有显著差异。
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