洋芋炒肉的方法
1、猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻。
2、青椒去蒂去籽,洗净后,切块。
3、洋芋去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用。
4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香。
5、转大火,放入肉片翻炒至颜色发白。
6、调入适量白糖,翻炒均匀。
7、放入洋芋大火翻炒。
8、倒入适量清水,盖上盖子,将洋芋焖熟。
9、调入适量生抽。
10、放入青椒块翻炒。
11、食材炒熟后,调入适量盐。
12、调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。
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