蒸鱼怎么做
准备,将鱼去鳞处理干净,擦干水分后内外抹盐,然后淋上少许酒码味;将香茅,黄姜,兰姜,姜蒜全部切碎后捣烂;
爆香,炒锅中少许油,放入捣碎的香料,加入辣椒碎,炒香,加糖调味待用;
取盘,底部放一些炒好的香料,放入鱼,然后塞入一些到鱼肚中,铺一些在鱼表面,淋上鱼露;
完成。锅中烧水,水开后放入锅中,蒸熟即可,出锅后撒上香菜,淋上热油,滴上好像柠檬汁即可。
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