带鱼做之前怎么处理
1、平时在烹饪带鱼之前,首先要把它从冰箱里面拿出来放在室内解冻,然后用清水将它的表面清洗干净,再剪开带鱼的腹部将它体内的内脏都取出来。
2、同时,我们在清理带鱼内脏的时候,还要将它肚子里面的黑膜都去掉,以免它影响带鱼的口感。除此之外,我们还可以根据自己的喜好选择是否把带鱼体表的白鳞刮干净。
3、当我们把带鱼都清理好了以后,就可以根据不同的菜谱来烹饪带鱼了。不过需要注意的是,我们如果是要炖带鱼的话,就最好是在炖带鱼之前把它煎一下。
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