炸鱼怎样腌制才有味
将鱼肉一分为二,再切成块,把调好的葱姜蒜辣椒全部码进鱼块上,加入料酒、老抽、盐和白糖全部抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上入味,然后倒掉原来的汤汁,把鱼块粘上面粉开始炸鱼。炸鱼块是一个非常简单的菜品,刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的,鱼块炸得大,直接下手掰着吃更爽,掰开炸酥的鱼肉,一股热气冒出来,一块块地撕着吃,感觉真是好极了,外酥里嫩,超级香。
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