带鱼挑选技巧是什么

1、指头按压鱼身，有凹痕的“不要”，新鲜的鱼肉必须有弹性。

2、掰开鱼鳃，鱼鳃发暗的“不要”，新鲜的鱼鳃颜色鲜亮。

3、手指轻抹鱼身，“银脂”脱落厉害的“不要”，新鲜的鱼不易脱落。