鲍鱼羹的做法和配方
1、材料:鲍鱼(连壳) 500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。
2、拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。
3、鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。
4、再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味即可。
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