有寓意的菜名有哪些
有寓意的菜名有很多,如:
1、鸿运当头,做法:母鸡1只,洗净剁小块,虫草花、党参、生姜洗净生姜切片备用,电饭煲内倒入半锅的温水,放入鸡块,倒入1、5克虫草花,2根党参,1块生姜的片、倒入红曲,料酒,煲30分钟,出锅前加入适量盐,即可;
2、五福临门,做法:大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内,香菇泡软,去蒂,鱿鱼切花后氽烫过捞出,金针菜氽烫过捞出,分别放置在大白菜上,大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用,将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可;
3、金玉满堂,做法:基围虾去头抽虾线,留其尾,玉米粒洗净滤干水分备用,将虾挂浆,裹上一层面包糠,入油锅炸至金黄色,整齐摆入盘子成圈,另一锅起油倒入玉米粒炒至5分熟,加入下入咸蛋黄泥,使玉米均匀的包裹上咸蛋黄泥,最后将玉米装入盘中,表面撒上葱末即可。
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