生鱼片有什么营养吗
生鱼片的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,是质地柔软,易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低,却含有不少脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的食物。但它也很容易被病菌及寄生虫污染,因为没有加热烹调的程序,这些病原很容易随着嘴巴进入肚中,造成食物中毒或感染寄生虫。
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