鲶鱼粥怎么做
1、材料:鲶鱼250克,粳米100克,芫荽末、葱段、精盐、味精、胡椒粉各少许,麻油少量,清水适量。
2、把鲶鱼从鳃部撕开,挖出内脏,冲洗干净。粳米淘洗干净。
3、取锅放入清水、鲶鱼、葱段,煨煮至鲶鱼熟烂,捞出鲶鱼,去除葱段,加入粳米,再熬煮至粥成。
4、把鲶鱼肉拆下,放入粥内,加入精盐、味精调味,撒上芫荽末、胡椒粉,淋上香油即可。
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