谷雨适宜吃的食物
1、丝瓜苗芽,在谷雨时节的前后丝瓜逐渐的开始长出鲜嫩的枝芽,这个时间的丝瓜苗芽也是最好吃的时候。丝瓜苗的食用方式最常见的就是用来炒菜或者是做汤了,其实除了这些传统的做法之外,丝瓜苗还可以用来凉拌,加入一些麻油食用盐和米醋,搅拌均匀,非常的清凉爽口,也十分下饭。
2、香椿芽,香椿最好吃的时候就是在它新发出嫩芽的时候。吃过香椿的都知道,香椿有着一种独特的气味,也正是因为这种独特的气味吸引了一大批人的喜爱。香椿的营养价值也非常的高,富含着优质的蛋白质,维生素的成分。香椿的吃法有很多种,比如香椿炒鸡蛋,豆腐拌香椿,还可以将香椿裹上一层淀粉下锅油炸,外皮金黄,口感酥脆。
3、喝谷雨茶,民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。
4、春笋,又名燕来笋,因是春天燕子飞来时长出来的笋,故称燕来笋。燕来笋入撰,是我国南北方共通食俗。春笋,鲜嫩,壳呈褐色,身长,笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋熬汤,称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤,其汤呈乳白色,咸肉呈红色,笋块如象牙,真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极,故民间有,“吃着腌笃鲜,敲耳光也不放”的说法。燕来笋除熬汤之外,也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法。都为三月时令菜。
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