鳗鱼表面粘液如何去除

用开水烫后洗干净再用盐搓洗即可,具体步骤如下:

1、用剪刀剪开鳗鱼腹腔,掏走内脏,洗净血水;

2、将水烧开,将鳗鱼整个放进去烫一下,到表面粘液明显胶质化成乳白色半透明粘膜时,立即捞出;

3、捞出后过凉水,用手揉搓将半透明面膜冲干净;

4、取盐适量,搓一下鳗鱼表皮,冲干净后,释干水分,黏膜即可去除干净。

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