鲫鱼和什么菜搭配最适合
列举如下:
1、鲫鱼炖豆腐:豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鲫鱼氨基酸含量非常丰富,豆腐含钙较多偏碱性。而鲫鱼富含维生素D呈弱酸性,二者搭配可提高人体对钙的吸收率。
2、鲫鱼煮黑木耳:此搭配有温中补虚利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量丰富。很适合老人体弱者食用。鲫鱼,黑木耳还含有较高的核酸,常吃有养颜抗衰老的功效。
3、鲫鱼赤小豆汤:鲫鱼3尾,商陆10g,赤小豆50g,一并填入鱼腹,扎定,用水煮至烂熟。去渣,食豆饮汤。
4、木瓜莲子煲鲫鱼:本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋冬干燥季节的清润汤品,同时适用常见疾病的愈后滋补。
5、乌豆煲鲫鱼汤:乌豆含蛋白质、脂肪、醣、维他命b1、菸酸等,能养血补虚,滋养调。做法:乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。锅注入适量水,水开后放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
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