带鱼鱼腥味太重怎么办
带鱼鱼腥味太重的解决办法是:首先给带鱼去内脏、去头尾,然后把背上的鱼鳍也剪去,接着将带鱼表面的白膜多洗几遍,然后把清洗干净的带鱼切段、控水之后放一大勺料酒,再放入胡椒粉、花椒粒、盐拌匀腌制30分钟即可去除腥味。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科,又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性情凶猛,在青岛、日照等黄海沿岸城市称为鱽鱼,带鱼的体型侧扁如带、呈银灰色,背鳍及胸鳍呈浅灰色而且带有很细小的斑点,全长1米左右。
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