糯玉米老了很硬怎么吃
糯玉米老了很硬可以用来炸玉米汁。当糯玉米太硬了,无法嚼着吃,可以掰下玉米粒,榨成汁饮用,适当加一些糖浆,口感更好。糯玉米老了很硬还可以磨成粉,用来制作玉米馒头。
糯玉米,又被称为粘玉米或蜡质型玉米,其栽培技术简单,周期短,具有较高的经济价值、营养价值和加工价值。
我国糯玉米种质资源丰富,主要起源于我国的广西和云南地区。糯玉米具有香、糯、甜、软的特点,口感好。
糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素等。
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