香芋和芋头是一样的吗
香芋是芋头的其中一个品种。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培,常见种类有多头芋、大魁芋、多子芋等。其中大魁芋有红槟榔心、槟榔芋、糯米芋、面芋等。香芋属天南星科魁芋属,也叫槟榔芋、荔浦芋,属于芋头中的大魁芋品种。
香芋的食用部分呈球状块根,外观似小土豆,直径一般2-4厘米,表皮黄褐色,肉质似薯类,纤维少,味道似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故名香芋。
香芋与一般的芋头不同:香芋的叶柄连叶顶中央着紫红点,叶柄绿色,球茎肉质具有紫红斑纹。香芋的主食部分是球茎,叶柄可腌芋荷、作青饲料等。
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