鲍鱼有几种做法
1、红煨鲍鱼
将鲍鱼放入锅中焯水熟透捞出,两面划上十字花刀。
五花肉、鸡肉各切成3条。
将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼,将鸡肉放在鲍鱼上,再放入葱、姜、清水。
煮开煨至鸡肉、五花肉熟烂后,取出鸡肉、五花肉、葱、姜。
加入冰糖、绍酒、酱油、盐继续煨至汤浓软烂。
最后加入味精,勾好的水淀粉,淋香油装盘即可。
2、小鲍鱼烧排骨
将排骨冲洗干净,生姜切丝、大葱切块备用。
将小鲍鱼的肉取出,在表面切成像鱿鱼花一样的花刀。
排骨冷水下锅,煮开后沥去浮沫。
锅中加少量油,烧热后加入葱姜蒜,炒香,加入排骨翻炒至表面微焦。
加入小鲍鱼,倒入适量的料酒、红烧酱油、糖翻炒。
加入开水至没过排骨,再加入八角、桂皮,倒入高压锅,大火烧开转小火20分钟。
重新倒回炒锅中,大火收汁,加入适量的盐、糖或者老抽上色,出锅前淋少许香油即可。
3、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
将粉丝剪短后放入温水中泡软,将大蒜挤成蒜泥。
鲍鱼清洗干净,用小牙刷将壳刷干净后,挖出鲍鱼肉,剔除内脏,冲洗干净。
在小鲍鱼表面切成类似鱿鱼花一样,把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放入切好的鲍鱼肉。
锅中热油,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。
把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,放入蒸锅中,蒸5-6分钟。
蒸好后,撒上葱末、红椒末、少许蒜泥,浇点滚油炝出香味即可。
0
纠错
猜你喜欢
过氧化氢和水是混合物还是氧化物
过氧化氢和水各自是一种氧化物。两者混在一起是一种混合物。纯过...初唐四杰是谁
初唐四杰是指的是中国唐代初年,文学家王勃杨炯卢照邻骆宾王的合...欧惠是韩国什么档次
高档顶尖的知名品牌。产品品质和火爆水平分毫不逊于赫拉和吸气。...石嘴山是什么地方的
石嘴山过去叫石嘴子,在宁夏。石嘴山因贺兰山脉与黄河交汇之处山...口袋妖怪究极绿宝石梦幻配招
第一种配招最大输出流日光束污泥 * 寄生种子光合作用花瓣舞。性...台球算一项高雅的运动吗
台球是一项高雅的体育运动其中包含了许多物理学几何学知识击球技...琼是哪里的牌照
琼是海南的牌照,海南的车牌琼海口市琼三亚市琼儋州市琼海市万宁...示儿的作者是
陆游生于年,死于年,字务观,号放翁,汉族,越州山阴今绍兴人,...黄河铁桥的历史
黄河铁桥位于兰州城北的白塔山下金城关前,有天下黄河第一桥之称...芭比布朗哪个国家的
美国。芭比布朗,被称为裸妆皇后,专业彩妆大师品牌,以干净,清...家里养的蒜苗能晒太阳吗
家里养的蒜苗能晒太阳。不过蒜苗比较娇气不能用直射太阳晒要通风...浣溪沙苏轼上阙描写了什么画面
上阕写自然景色,描写了一幅暮春游清泉寺所见幽雅景致的画面。山...学化学专业就业方向 毕业后找什么工作
化学专业的毕业生就业前景很广泛,学专业的毕业生可从事相关学校...萝卜丸子汤怎么做
煮丸子。锅里放一半的水,然后用大火加热到水沸腾,接着将丸子洗...猪尾巴放什么炖好吃
食材猪尾巴克,玉米一根,巴西菇适量,当归一小段,盐适量。猪尾...