鲟鱼如何做肉嫩
1、食材:鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺。
2、将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净,放在盆子里放置备用。
3、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中,放入葱姜丝腌20分钟。
4、蒸锅中水开后放入鱼,上气后蒸8到15分钟,根据鱼大小决定。
5、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱丝。
6、锅中放入花椒,然后倒入少许油,小火烧至冒烟,去掉花椒,将油淋在鱼身上即可。
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