鲤鱼的烧烤方法
1、将鱼剖开去鳃洗净,在两侧鳃下各划一刀,在鱼尾两侧也各划一刀,在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋,两根手指拉住白筋,另一只手轻轻拍打鱼身,边拍边拉,筋很容易就被取出。
2、烤之前最好用盐和黄酒腌制一下,然后拿根葱打成结和姜片一起塞鱼肚子里。
3、一开始最好用东西串着鲤鱼烤,等表面有点发硬了就可以可以放在架子上慢慢烘了。
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