鲟鱼怎么做
1、鲟鱼一条,最好让卖家杀好,清理不是很好清理,回家清洗干净,表面的粘液用刷子刷一下。
2、准备好葱姜蒜。
3、加辣椒酱、料酒拌匀。
4、在菜板上划开口子,把调料塞进去。
5、将鱼身两侧打斜刀切几刀,表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
6、上锅大火蒸15分钟,取出。
7、蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
8、烧一些油,放些花椒进去,浇到鱼里面即可。
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