海鱼怎么做好吃炖海鱼的家常做法
炖海鱼的家常做法如下:
用料:海鱼、植物油、花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋、糖、香菜。
做法步骤:
1、鱼洗净,去除腮和内脏,将鱼鳞刮干净,剪掉多余的尾翅和腹鳍;
2、锅中放植物油,下花椒少许,大料2个,炸香后捞出;
3、下葱段、姜片、蒜片、干辣椒丝适量;
4、把鱼放入锅中,烹料酒、酱油、醋适量,糖一茶匙;
5、添水没过鱼,大火烧开,转中火慢炖至熟,大约20分钟;
6、出锅前撒上香菜末,即可。
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