关于牛肉板面卤的详细做法
牛肉板面卤的做法:
材料:
1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;
2、胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克;
3、酱油350克、味精30克、开水3000克、盐200克;
步骤:
1、材料全部洗净,并用温开水简单冲洗;
2、老姜拍碎,将色拉油放入锅中,八成热时依次放入葱姜蒜;
3、接着放入豆瓣酱、酱油、食盐;
4、然后加冰糖、牛油和牛肉;
5、最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火慢烹,无需盖锅盖,完全入味即可。
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