雪鱼排怎样做好吃
1、雪鱼排去鱼鳞洗净,用厨房纸吸干水份,抹上少许盐。
2、然后挤入少许柠檬汁,腌制半小时。
3、将洋葱、蒜瓣切沫,这步忘记拍照了,下次补上。
4、不粘锅内添加少许橄榄油,放入银雪鱼,煎至两面略为金黄装盘。
5、另起一锅,放入少许橄榄油,放入蒜蓉洋葱沫炒香,略变色,加入一大勺蚝油、一点生抽、适量的清水、倒入现磨黑胡椒碎,再加一点胡椒粉,最后加入适量的红酒,熬至成浓稠的浇汁
6、把浓汁浇在雪鱼排上,可切两片柠檬,放点薄荷叶做装饰。
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