带鱼表面发黄还能吃吗
带鱼表皮发黄,这是鱼体表面微量因大量接触空气而加速氧化的产物。只要是没异味没有变质都是可以食用的,但是要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。带鱼含丰富的蛋白质,微量,还含有磷,铁,钙,锌,镁和维生素A,B1,B2等多种营养成分的带鱼还具有降低胆固醇的作用,为老人,儿童,孕产妇的理想滋补食品。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
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