山芋丸子如何做汤

1、山芋蒸熟去皮,用擀面杖捣成泥;

2、加入白糖、木薯粉、玉米淀粉,捣成团状。

3、用手揉捻使其成型,掐成剂子;

4、烧一锅开水,水开后倒入团子,大火煮并用勺子不断搅拌,待圆子浮起(约5、6分钟)将其捞出过凉水。

6、从新煮一碗水,加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖,煮成糖水。

7、将糖水盛出,倒入圆子,即成山芋圆子汤。

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