鱿鱼怎么做下酒
1、食材:鱿鱼300克,红椒半个,青椒1个,葱姜适量,盐适量,花生油10毫升。
2、青椒和红椒切成片。
3、先用清水洗干净鱿鱼,下入热水炒30秒钟,看到鱿鱼变色并且卷曲就可以了。捞出来沥干水分,放在盘子里待用。
4、炒锅放油,烧热后先下入葱姜炒出香味,再放入青红椒片翻炒1小会。
5、再加入刚才焯水之后的鱿鱼花,翻炒10秒,一定不要炒太久,不然鱿鱼炒老了口感就不鲜嫩了。
6、最后再加入少许盐调味,翻炒均匀就可以了。
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